豆腐的刀法，笃笃笃地将豆腐切片后再切丝，然后放入水中轻轻一搅，细如发丝的豆腐丝顿时就在碗中飘荡起来。 “哇！” “豆腐竟然还能切丝？” “这丝跟头发比，究竟是哪个更细啊？” “你没头发我也头发，你这话问了不等于白问么！” 性远还没说话，他的徒弟就先围拢过来，发出一声声惊叹。 夏月初那边又取了一块豆腐，切成小块后又修成圆形，然后提刀凌空切了起来。 无论是横切还是竖切，一刀都没有到底，最后收刀后，将豆腐放入另外一碗清水中，微微晃动清水，刚才看起来还是一整块的豆腐，上面三分之二很快就散开，在水中像是一朵洁白的海葵，正在随着水流摇摆飘舞。 这下就连性远也被震撼到了，看着碗里的豆腐，大张着嘴不知道该说什么才好。 刚才切文思豆腐的手法虽然干净利落，但是性远觉得自己只要勤加练习，还是可以做得到的。 但是悬空切豆腐，还切得这样均匀，甚至连深浅都没有太大的出入，这可绝对是真功夫啊！ 夏月初看到众人吃惊的表情，心道自己当年的刀工算是没有白练，虽然换了个身子，但是手感和大脑对动作的记忆却依然还在，只要稍加练习，很快就找回了当年七八成的水平。 要知道，前世她的师父，对刀工的苛求简直到了疯狂的地步。 夏月初甚至怀疑，是不是因为他对刀工的变态要求，才使得他一直都没能找到徒弟，最后才把自己拐到手的。 前世她的刀工，是可以直接在气球上切菜而保持气球完好无损的。 所以此时小露一手，根本还算不得最高难度。 “夏娘子年纪轻轻，基本功就如此扎实，真是让人敬佩啊！”性远此时两眼放光，恨不得一旁正在泡发的竹荪和黄花菜可以立刻泡好，让自己可以见识一下夏月初做菜的手艺。 而性远的十几个徒弟，此时都觉得后背有些发凉，师父看过来的眼神，让他们有了一种不太好的预感。 该不会等夏娘子走了之后，师父也会要他们开始练切豆腐吧？ 趁着等竹荪和黄花菜泡发的时候，性远又带着夏月初去隔壁，看了几个锅里熬着的素高汤，还有寺里做的素卤菜。 这些基本都是性远研究出来的，不得不说，他对做菜痴狂，也是有痴狂的道理和资本的。 无论是素高汤还是素卤菜，味道都着实不错，甚至比夏月初前世吃过的一些古刹名寺的素斋还要出色几分。 “云台寺的素斋果然是名不虚传，难怪能扬名在外，性远大师能够靠一己之力研究出这么多新的菜色菜品，着实让人敬佩！” 夏月初在尝过几道性远做的菜之后，越发对他刮目相看。 这个人还真是个厨艺天才，只可惜自幼剃度出家，如今研究的菜，也全都是素斋，否则说不定可以成为能跟廖老比肩的厨艺大家。M.024LｑＴ.ＣoＭ