口处。 这里只有贴墙摆了一层冰块，地面都没有铺冰块，柳青青将一篮子鸡蛋就搁在地窖入口不远，有冷气，却不会太冷。 虽然大家不懂使用原理，却明白天冷和天热的道理。 不过，柳青青却说这种冷气太盛，在里面呆太久，容易染上寒湿之气。 因而，只有拿放物品时就进去，若是呆的时间长点，最好穿上棉袄棉裤。 好在冰槽都预留了空间，也不用直接与冰块发生摩擦，没有碎冰，也不怕划伤肌肤。 当然柳青青还是装作新发现一样叮嘱了一些注意安全的问题。 身在北方，大家也不是没见过冰棱子，到也不用她事事忧心。 七月初三，吉祥酒楼的伙计又来了，这次竟然拖了一车肉食过来，真是让柳青青大开眼界。 因为有一筐切成块状的牛肉、一筐切开的羊肉、一筐装了四只羊腿、还有两筐竟然是猪肉、一筐则是猪排骨、猪头肉、猪蹄。 柳青青估摸了一下，猜测是半头牛、一只羊、一只猪。 之后还有一筐杀干净的鸭，却没有处理成熏鸭或烤鸭、再一筐，就是各式干菜、配料、作料这些细碎的东西。 没想到吉祥酒楼为了让自己研究新菜谱，这么下本钱，就不怕她白吃了肉却没有新菜式么？ “王管事和少掌柜初七过来，初七少掌柜生辰，想在这里吃到乔夫人做的菜。” 伙计解释了之后，也没久留，就离开了。 没想到王小六竟然要跑到乔家来过生辰，这理由可真够光明正大啊。 柳青青看着堆到杂屋里的箩筐，不由无语。 乔喻凌正要和刘长福一起将箩筐送下冰窖，却被柳青青喊住。 柳青青把刘月儿叫到跟前，一边拿刀切割那些肉，一边跟她讲肉的部位、纹理、切法和意图。 柳青青并没有任由这几筐肉以大块的形式送进冰窖，而是根据她以后大概要做什么菜而分割了不同的形状。 有的没具体分割，但也切成了小块，再分出最近要吃的份量，剩下的才送进第三冰层搁置，其他的就搁在第二冰层。 因为这举动，她又要外公他们扎加盖的矮筐，或者说高一点的篮子，用以细分不同食材，若全堆在一起，冻起来到用时会很麻烦。 而她不喜用剁刀连冰块冰渣一起剁。 目前除了外公外婆的屋里，各屋都搁了或大或小的冰块，夜里睡得那叫一个舒服，中午还有冰过的西瓜或是茶水。 柳青青还把李子、甜瓜剁碎，浇上蜂蜜腌半天，再搁进冰窖里半天，拿出来给大家当新的零嘴。 当然，接了王小六这笔单，柳青青决定当作酒席来对待，因而，根据现有食材先确定菜单，再先试做新菜。 一大家人可算饱了口食，柳青青带着刘月儿做了不少菜出来，到是没有防备刘月儿的意思。 “手艺教给你，但你不能在李家随便用，但学得多了，随便做什么菜，都会有一个自己的习惯，做再普通的菜，也会很好吃的。” 柳青青告诉刘月儿，这么做不是要将她培养成酒楼的厨子，而是提升她厨艺的境界。Ｍ.024Ｌｑt.ｃOm